Carrillerade cerdo Ibérico de Cebo – 1 kg. 18,15 €. IVA incl. (18,15€/kg) SKU: 00403. Valorado con 4.83 de 5 en base a 6 valoraciones de clientes. La carrillera o carrillada ibérica de cerdo, es perfecta para guisos ya que requiere cocciones muy largas gracias a las que se consigue una melosidad difícil de conseguir con otras piezas.
Precalientael horno a 190º C. Mientras tanto repasa las carrilleras, retira si queda alguna telilla que las recubra, salpiméntalas al gusto y úntales la manteca de cerdo ibérico. Pon las carrilleras en la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva y hornea durante 15-20 minutos. Vierte el vino y el brandy en la bandeja del
Añadimosentonces las 4 cucharadas de azúcar. En una sartén rehogamos los frutos rojos, los pasamos por la batidora, los colamos y añadimos a la reducción de vino. Dejamos a fuego lento para
Unavez comienzan a ablandarse las vertemos sobre las carrilleras. Cubrimos la carne a continuación con el vermut y el caldo y tapamos la olla. La ponemos a fuego fuerte hasta que suba la válvula. Una vez esto suceda, bajamos el fuego. En mi vitro la pongo al 6 y dejamos que se hagan durante 35 minutos.
Salsa En un cazo, cocer el vino, el azúcar, Ingredientes para 6 personas: 18 carrilleras de cerdo ibérico, 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 30 gr. de boletus secos,
Estareceta de carrilleras la vamos a preparar en la olla express, por lo que tendremos nuestro plato de carne listo en poco más de 30 minutos. También puedes prepararlas en una olla tradicional, pero tardarás 3 veces más y el resultado es prácticamente el mismo. Cómo preparar la receta de carrilleras de cerdo ibérico. 1º.-
UyOB5. 186 34 411 263 387 210 451 180 79
carrilleras de cerdo iberico en salsa
